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“杨主任来了。”张凤城晚上提前回来,然后骑着自行车,顺便把杨主任接回家来。
杨主任手里还带着一些小礼物,是给孩子的一袋子奶粉。
晚上马春梅还是八道菜四蒸四炒。
粉蒸排骨咸香软糯、清蒸鲈鱼鲜嫩原味、梅菜扣肉油润下饭、渣粉白米虾鲜甜咸香。
另外就是四样小炒。
但就是这种最家常的菜,马春梅也能做出让人惊艳的味儿。
比如今天有一道叫森林小炒。
听着就野趣,其实就是把山林里能寻摸到的几样鲜货凑一起:嫩笋丝、鲜蘑菇、黑木耳和水蓼的嫩芽,和肉片一块儿急火快炒。
这水蓼,民间俗称辣蓼、水胡椒,是马春梅以前手头紧的时候常摘来吃。
冬天,它能从枯草里冒出新嫩芽,到了季节能开出一串串白色、粉色、大红色三色相间的穗状花,在野地里算得上颜值极高。
在辣椒还没传到这儿、被人当菜吃的时候,水蓼就是人们获取辣味的重要来源。
它那股子独特的、略带刺激的辛香,极少量的点缀,笋菇的鲜、木耳的滑、肉片的润一结合,味道层次立刻就丰富起来,又野又鲜,是下饭的绝佳搭配。
不过这种菜被人造谣有毒性的,后期就被大家弃用了。但水蓼本身不含致命毒素,但它含有一种叫蓼二醛的辛辣物质,味道极其刺激,像生嚼胡椒或芥末。
后来辣椒来了,辣味更纯粹、更香,而且没有水蓼那股子冲鼻的辛辣和涩味。
所以水蓼虽然没毒,也被辣椒“卷”下岗了。
甜汤是奶茶底红豆水果汤,咸汤就是中午剩下的人参鸡汤,马春梅不是整煮的鸡,而是切成小块煮的,只留两个鸡大腿,直接就着人参中午就给两姐姐吃了。
这一餐可把杨主任给吃美了。
她本就不是饭量小的人,今天有杜丽娟和施金花这两个同样能吃、能劝的饭搭子,更是胃口大开,足足干了三大碗米饭。
往常她自己,吃完第二碗也就差不多了,可今天,杜丽娟和施金花一左一右,半是劝半是强迫地给她又压了满满一碗,她勉为其难地也就从了。
吃完,她捂着明显鼓起来的肚子,靠在椅背上,一脸满足又痛苦的表情:“哎呀,真不行了……我今天这顿饭,吃得是弯不下腰,走不动道了。”
井奶奶笑得不行,反正今天她也美美吃了一大碗,要知道平时,马春梅只给她吃一小碗饭的。
可是对于这些老一辈来说,米饭才是最正经的食物,减肉减菜都行,减米饭是真受罪。
也就是马春梅这边吃得确实好,不然井奶怎么也减不了米饭的诱惑。
一家子热热闹闹、欢欢喜喜地吃完了饭。
张凤城推出自行车,要送杨主任回去。
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