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第389章 马春梅的判断（第1页）

阮司令自己没看过食谱，也知道这食谱写得确实有两下子。

因为叶承国到处送，所以在部队这算是热门书，很多人和他说过。

这本书确实打破了传统食谱的常规局限。

市面上大多数食谱标注调料用量时，总爱用

“少许”“微量”

这类模糊的词，就算读者严格按着步骤做，也很难复刻出一样的味道，新手更是容易搞砸。

所以很多人哪怕拿到了食谱，想做好一道菜，仍旧需要经过很多次试错，现在有几家可以拿肉不断的试错的？

但马春梅的食谱不一样，所有用量的

“量化”

都格外实在，半分糊弄人的意思都没有。

比如标注液体调料时，她不写抽象的

“倒入适量”，而是直接用全国统一型号的

xx

酱油瓶盖子当参照，还特意说明这款金属瓶盖的容量大概是

2

毫升，按盐的密度算，差不多能装

4

克盐。

这种标注方式对使用者特别友好

——

不管是经常做饭的老手，还是刚学做饭的新手，只要家里有同款酱油瓶，就能轻松掌握

“一瓶盖醋”“两瓶盖酱油”

的具体用量，不用再凭感觉瞎猜。

甚至还能自由换算：马春梅以

“一盘菜一斤量”

为基本计量单位，做清淡的绿叶菜时，就放少半瓶盖盐；做口味重的炖菜时，就放一瓶盖盐，瞬间就能得到精准的数据，特别方便。

除了调料用量，食谱里对

“火候”

和

“时间”

的说明也细致入微。