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第184章 鸭货（第2页）

“好了，下面我就教你们怎么卤鸭货。

其实鸭货的处理还是挺简单的，我会帮你们准备好各种香料你们只要按照我的做法，照着做就行。

你们谁的厨艺好一些？”

“我，我的厨艺挺好的。”梁若竹赶紧举手道。

李娜笑道：“对，若竹的厨艺是我们中最好的，她家有几个弟弟，所以慢慢练出来了。”

林卫华在旁边整理东西，听到后插嘴道：“嗯？几个弟弟？”

李娜道：“啊？你们不知道吗？若竹家里有三个弟弟，还有两个妹妹，家里的生活不宽裕。”

梁若竹叹了口气道：“其实我爸妈也是厂里的职工，可家里的孩子多，我又是女孩，自然是不受重视的。”

李娜叹了口气道：

“你爸妈根本就不拿你当回事。

每次写信过来，不是问你要粮票就是问你要钱，从来就没关心过你。”

“哎！家家有本难念的经，你家倒是挺好的，就你们姐妹两个。”梁若竹还是有些羡慕李娜的。

李娜看着她突然笑道：

“行了，我家的事情你又不是不知道，我爸妈都偏心我姐姐，对我也不闻不问。

说实话咱们女人可太难了。”

林盼盼看着她们也轻轻叹了口气道：

“哪个世道女人都挺难的，可女人再难，总有能站起来的。

我觉得在逆境中，咱们都不应该放弃自己，哪种方法可以救自己，那就努力去实践。

就比如说，学习知识可以救自己，那就努力学习知识。

找份工作能救自己，那就努力找份工作。”

梁若竹也是第一次听到有人这么说：“可万一咱们做了很多事情，还是达不到预期呢？”

“可是至少咱们努力过了呀！更何况你怎么知道你努力了，就不会开花结果呢？”林盼盼笑道：“好了，这个话题咱们有空再说吧！现在我教你们做鸭架，要是再不教你们，一会儿天黑了，黑市就要开了。”

“黑市又是什么？”李娜好奇道。

林盼盼笑道：“黑市就是能够自由贸易的地方，一会儿我带你们去看看，那里可热闹了。”

“行啊！”

林盼盼先将鸭货仔细清洗干净，鸭脖切段，鸭翅、鸭掌、鸭锁骨等一一摆放整齐。

接着倒入足量的清水，放入姜片、葱段和料酒，把鸭货分批放入锅中焯水。

待水煮沸后，用漏勺迅速撇去浮沫，煮上几分钟后捞出，用清水反复冲洗，直到鸭货表面干净无血水，沥干水分备用。

热锅中倒入适量的食用油，待油微微冒烟后，加入姜片、葱段煸炒出香味。

放入一把干辣椒和花椒，小火翻炒，辛辣与麻香渐渐散发出来，刺激着人的嗅觉。

紧接着，将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香、白芷等香料依次放入锅中，轻轻翻炒。

让每一种香料都能在热油的激发下释放出独特的香味，一时间，厨房里香味四溢，各种香料的味道交织在一起。

随后，加入生抽、老抽，继续翻炒上色，鸭货的颜色在酱料的作用下逐渐变得深沉而诱人。

接着倒入一些酒，再加入适量的清水，直至没过所有鸭货。

放入适量的冰糖和盐，大火将其煮开，然后转小火，盖上锅盖，让鸭货在这锅卤汁中慢慢炖煮。