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第三百二十九章 滑铁卢（第1页）

中午时分，餐厅的人并不算多。大部分是来几人找的朋友来捧场的，也有被热闹吸引的路人。蕙兰的九转大肠、葱烧海参成为最受欢迎的菜品，张奋斗的京酱肉丝和炸酱面也备受好评，林保罗负责的西餐区则吸引了不少年轻人尝试。

“这鲁菜做得地道！”一位山东口音的中年男子赞不绝口，“比济南老字号也不差！”

江桃穿梭在各桌之间，听取客人的反馈，脸上的笑容越来越自信。看来她的理念是对的——融合中西，兼顾南北，在京市这个日益开放的大都市，一定会有市场。

下午三点，午餐高峰过去，江桃召集全体员工开了一个简短的总结会。

“今天非常成功！“她兴奋地说，“客人反馈都很好，特别是蕙兰的鲁菜，好评如潮！”

蕙兰红着脸低下头：“都是江老板给的机会……”

“不过，”江桃话锋一转，“明天开始才是真正的考验。亲朋好友不会天天来，我们要靠口碑吸引真正的食客。”

林保罗信心满满：“放心吧江老板，咱们的菜品绝对有竞争力！”

张奋斗也点头附和：“是啊，这手艺在京市城也是数得着的！”

江桃看着这群各具特色的员工，心中充满希望。她不知道的是，真正的挑战才刚刚开始。

开业第三天，客流量明显下降。中午用餐时间，中餐区只坐了三桌，西餐区更是只有一对外国夫妇。

江桃站在门口，看着街上人来人往，却很少有人驻足。她的手指无意识地绞着围裙边，嘴唇抿成一条线。

“江老板，别着急。”蕙兰端来一杯茶，“刚开业，知道的人还不多。”

江桃勉强笑笑：“嗯，得想想宣传的办法。”

她让林保罗去印了更多宣传单，亲自到附近写字楼发放；又让小周设计了优惠券，在周边小区投放。然而一周过去，情况并没有明显好转。

这天晚上打烊后，江桃看着账本发愁。营业额连成本的一半都不到，再这样下去，撑不过两个月。

“别太担心。”顾有为安慰道，“新店都需要时间积累客户。”

江桃摇摇头：“京市的好饭店太多了，全聚德、东来顺……都是老字号。咱们这种新店，没有特色根本站不住脚。”

顾有为想了想：“要不要调整一下价格？我看附近几家饭店的菜价比我们低不少。”

“不行！”江桃斩钉截铁地说，“我们的食材成本在那里，降价就意味着降低品质。我宁可关门也不做以次充好的事！”

顾有为知道江桃在这上面比自己懂得多，不再多言。

第二天中午，餐厅依然冷清。江桃坐在收银台后，看着窗外发呆。忽然，一位白发老者推门而入。老人约莫七十岁上下，穿着朴素的中山装，手里拄着一根竹杖。

“欢迎光临！”江桃连忙起身相迎。

老人微微颔首，环顾四周：“听说这里的鲁菜不错？”

“是的，我们的鲁菜师傅是济南正宗传承。”江桃引老人入座，“您想吃点什么？”

“九转大肠，糖醋鲤鱼，再来个清炒时蔬。”老人点菜很干脆，“不要味精。”

江桃记下菜单，亲自送到厨房：“蕙兰姐，来了位老先生点名要鲁菜，说是不要味精，您多费心。”