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第五百零三章 过桥米线（第2页）

“方老爷子，你怎么也来摆摊了？”林一凡看着摊主，很是惊讶地说道。

联络厨师的时候，他可一直不知道方启明会过来。

“呵呵，闲得无聊，就顶了一个徒孙的班，你不介意吧？”方启明笑呵呵地说道。

“怎么会介意，您愿意过来掌勺我们可是求之不得，这些游客有口福了。”

“你这是做的什么美食，给我看看呗，我都闻到香味了。”

林一凡兴致勃勃地说道。

方启明盛名在外，之前林一凡也吃过他做的美食，的确有化腐朽为神奇的本事。

他会摆摊卖什么，林一凡还是很感兴趣的。

“也没有什么，就是一锅普普通通的过桥米线。”

“上面的油厚了点，香味出不来，都没什么人愿意过来尝尝，还是你的鼻子尖。”

方启明看林一凡有些嘴馋，笑眯眯地揭开了锅盖。

锅盖掀开之后，没有腾起任何热气，锅中只有一锅盖着厚油的汤汁。

“看上去确实挺普通的，不过方老爷子你摆的摊，我肯定要给面子，先给我来一碗吧。”

林一凡没从锅中看出什么蹊跷来，有些随意地说道。

“这一点都不普通好吗，汤是用大骨剁碎了熬的，熬了整整一夜，然后再熬鸡油……”

坐在一个小马扎上的年轻人，听见林一凡的评价，忍不住说道。

“好了，说这么多做什么，顾客唯一需要知道的，就是这东西的口味。”

“要是做的不好吃，你再辛苦又有什么用？”

方启明直接打断了年轻人的话，轻声训斥道。

他用一个大勺在锅中一舀，舀起了满满一勺汤。

大勺提起来的时候，林一凡才看到有一股子热气，从豁口处升腾而起。

要不是看见这股热气，林一凡都要怀疑这锅汤是冷的了。

“哎，不对啊，我怎么好像没看见里面有东西，就是一碗汤？”

方启明将舀起来的汤倒入碗中时，林一凡看着清亮的汤汁，有些诧异道。

这不是过桥米线吗，别的没有也就算了，连米线都没有？

“你这就不懂了，正宗的过桥米线，汤和菜是分开的，吃的时候才加进汤里面去。”

方启明淡笑着解释道。

“还有这种讲究呢，挺有意思的。”林一凡也没有不懂装懂，大大方方承认了自己见识浅薄。

他曾经是吃过过桥米线的，不过是在省城一家小餐馆，人家端上来就是满满一大碗。

正宗的过桥米线是什么吃法，他还真不知道。

“那配菜在哪里，我怎么没看见？”林一凡扫了眼台面，没看见配菜，忍不住问道。

“挺久没人来，我就把配菜收起来了，省的招苍蝇。”方启明边说着，边用手往台面下一抽。

韭菜、油鸡枞、豆芽、云耳、生里脊片、米线、炸黄豆，一大堆的食材，像是变戏法似的出现在林一凡面前。

“怎么样，还算丰盛吧，你想吃哪些料？”方老爷子拿着个夹子说道。

“我当然是……全都要啊！”林一凡扫了一眼，立马做了选择。