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得到了想要的夸奖,林阑珊就心满意足的把手中的凉皮放回了案板上。
只不过放的时候没注意,不小心让凉皮中间裂开了一个小口。
没事哒~没事哒~
她往旁边瞄了一眼,姐姐没看到,赶紧把口子两边往中间收了收,看上去还是一张完美的凉皮。
嗯,看不见就是没坏!
林阑珊就这样在锅灶和案板之间两头跑,继续蒸着凉皮。
不到两炷香的时间,案板上的凉皮就摞了有指甲盖长度那么厚。
“姐,你料汁调的咋样了,我们先拌几张吃吧,我饿了~”说完,她的肚子就配合的发出了咕咕的响声。
“调好了,但是没有麻酱,我只能随便调了点儿。你先用开水把栗子粉泡开吧,我这儿就差半根黄瓜丝就好了。”
料汁就是盐、糖、醋、白芝麻、辣椒油、花椒粉、酱油,还有蒜水和香菜,搅和一下就成了。
林阑珊去橱柜拿了两只饭碗,舀一点儿栗子粉用凉水化开,然后就从高往下冲进去滚烫的开水。
这开水还是刚刚铁锅里放过蒸凉皮的汤盆的水,她也懒得倒了重新烧了,不干不净吃了没病嘛。
接着再一直顺时针搅拌,搅拌到灰白色的浆水变得黏糊,颜色变得半透明,就像果冻一样。
一碗栗子粉就冲好了。
再然后就是她期待已久的环节,加小料了。
先给姐姐弄一碗,“姐,坚果你要几勺?”
“一勺就行了。”林春意一手按着叠好的黄瓜薄片,一手拿着菜刀,咔咔咔的就切出一堆黄瓜丝。
“水果丁呢?”林阑珊便放了一勺又问道。
“也要一勺~”
她继续往碗里放了一勺,“那果酱呢,要什么口味的?”
“嗯……桂花蜜吧,半勺就行了。”
林阑珊放了之后,再次问道:“那糖呢,要不要加糖?”
“糖随便加点儿就行,不用太甜。”林春意随口说了一句,就把要吃的几张凉皮重叠,再一起卷起来。
“嗯,就加……”她突然顿了顿,然后边切凉皮边说:“就要个七分糖吧~”
随便这个词儿,还挺难让人做的。
林阑珊正要较真“随便”是多少来着,就听到熟悉的字眼了。她嘀嘀咕咕地道:“七分糖~我还标准糖呢~”
不过手上还是老实地拿了糖罐,放了薄薄的一层糖霜。
搅搅搅~
“姐~你的栗子粉好了,你尝尝看味道。”
“先放那儿吧,我把凉皮拌好了就吃。”林春意把黄瓜丝和调好的料汁倒进凉皮碗里,翻拌了几下。
白色的凉皮表面,裹上了红色的辣椒油,看起来十分诱人。再配上碗里的香菜和一根根青绿的黄瓜丝,一碗劲道爽口的凉皮就拌好了。
她把那碗凉皮在案桌上,就要拿碗尝尝她们今天忙活了半天做出来的栗子粉。
“……”
然后就看到林阑珊拿着自己的饭勺,在她的碗里挖了一勺放进了嘴里。
“这不是我的吗?你自己有,你还吃我的?”
林阑珊嚼着嘴里的东西,含含糊糊地说:“我看你不吃,就先帮你尝尝嘛。”
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