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第271章 烤面筋二（第2页）

以前看动漫就见识过，一个从小学武术的女主第一次做饭团，淘米的时候把盆捣穿了，米揉变形了，最后做出来一个把地砸出大坑的钢球……

那会儿只是觉得太离谱太搞笑，没想到啊……看来艺术来源于生活这句话的含金量，还在上升！

所以在损失厨房的案桌和妹妹的腿受委屈中，她毫不犹豫地选择了后者。

“哦～”被嫌弃的林阑珊，默默地抱着自己的盆，蹲在了地上。

算了，蹲着有点废腿。反正衣服也没多干净，她就直接岔着腿坐在了地上。

“……”林春意忽然有些佩服她。

干活都能想尽办法不让自己累着的人，一定是有大智慧的人呐！

两人就这么一个站着，一个坐着，继续揉面团。

等稍硬的光滑的面团揉好了，就往盆里倒入没（mò）过面团的清水，开始搓洗面团。

搓洗的过程中，面团可能会变稀散开，不用担心，继续捏在一起搓洗，它自己慢慢的就粘回去了。

等面粉水变得浑浊了，就换水继续搓面团。一直搓到换的水差不多清了，最后留下的那一团扯不断的面，就是生面筋！

也不知道花了多长时间，她们手指头上的皮肤都泡皱巴了，终于先后搓洗出了盆里的面筋。

林阑珊从水里捞出一个，自己坐在地上坐得屁股都麻了才洗出来的，比巴掌大点儿的一坨面筋。

她不可思议道:“一大盆面粉，揉成半盆的面团，最后就洗出来巴掌大的面筋？这面筋吃着也太不划算了吧，这么一大盆面粉诶，都能够我们吃多少顿面条子了。”

十四五斤的面粉，就洗出来还不到五斤的面筋。突然觉得科技与狠活的出现，也有它一定的道理是怎么回事（啊不是！）……

林春意往盆里轻甩了甩手上的水，把搓洗出来的面筋放在案板抻成长方的块状，又去接过了妹妹手里的面筋，道:

“你忘啦，咱们洗出来的面粉水里还有不知道多少张凉皮能做呢。

要是浪费十几斤面粉就做出来两个巴掌大的面筋的话，那面筋恐怕已经打入高级食材区了。”

哪还能在路边摊卖十块钱四根、五根的让她们天天吃得到。早切成指甲盖大小，摆盘放进米其林了……

林阑珊撑着地站起身，拍了拍屁股上的土灰才说道:“凉皮啊，我都忘记这玩意儿了。早想起来的话，咱们夏天热的时候吃着多爽啊。”

“没事儿～你看看咱们洗出来的那两大桶面粉水，我估摸着做个二三十斤凉皮不在话下，吃到明年夏天更是一点儿问题都没有！”

听姐姐这么分析，林阑珊瞬间觉得今天干的活还挺值的！洗一次面团，能吃好多好多次烤面筋和拌凉皮……

洗出来的面筋最好是放置一会儿再下锅煮，所以两姐妹就利用等待的时间调制一下酱料。

还是调那个蘸鞋底都好吃的万能蘸料，只是稍做一点点调整:

碗里放辣椒面、花椒粉、白芝麻、孜然粒、花生碎，然后用滚油一泼，再加盐、糖、酱油和辣椒油搅拌。

香味从碗里飘散开来，两姐妹仿佛站在了路边烤肠、烤面筋摊子面前。

刷面筋用的酱料，这就成了！

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