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第105部分（第2页）

“嗯，这鸡确实不错，绿耳、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。可以说是乌骨鸡中的极品了。”赵绅翻看了一下，抬头对幺蛾子夫妇说道。

“乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，熬汤最能发挥其功效。我会在里面加一些归芪，这样既能气血双补，又能滋补肝肾。”赵绅掸了掸手，接着说道。

“好，你怎么做都行，要是我来就浪费了这食材了。”幺蛾子谦逊的说道。

……

赵绅先将砂锅装了大半锅水，坐在小火上逐渐加热，顺便达到了暖锅的目的。倒了一碗高度青竹酒放在一旁，然后开始处理食材。

他把乌骨鸡简单清洗了一下，擦干放在了案板上，利落的去除了内脏和鸡爪。用牙签在鸡的胸脯、膀根和大腿部位都扎了好多孔。

将之前倒好的青竹酒淋了一半在鸡身上和身体内部，用手均匀的涂抹好，里外按揉了一阵之后才放在水龙头下仔细冲洗干净。

转身又把砂锅端下来，把之前的铁锅盛水放上，开大火将水烧热，把洗好的乌骨鸡放进锅里，将剩下的青竹酒半碗倒了进去，然后静静地站在那里等待水沸。

幺蛾子和织网小蜘蛛对看了一眼，有点摸不着头脑，这么小的鸡，放了这么多闻起来就辛辣的高度青竹酒得是什么味道啊？而且孕妇不是不适合喝酒吗？

“那个，赵师傅，咱不是说**汤吗？怎么放这么多酒啊？改成醉鸡了吗？”幺蛾子实在是忍不住了，开口向赵绅问道……

等水滚沸后，赵绅捞出石园乌骨鸡，放进清水下洗去浮沫，放在案板上由中间破开，几近成两半，还连着皮肉。顺便解释道：

“不是醉鸡，乌骨鸡以吃野生的草粮以及小虫为生，在吸收了这些精华的同时，也吸收进了野生草虫的细菌和微量毒素。

高度青竹酒能帮鸡肉杀菌解毒。我在它身上扎了很多小孔，是为了让高度青竹酒容易渗入进去，更好的消毒杀菌。

第二次加入青竹酒，既代替了料酒去除血腥，解除油腻的作用，又能更彻底的消毒杀菌。

我在两次加入青竹酒后，都仔细清洗过鸡肉，因此不会有太多酒味。残留的少量青竹酒又能起到激发黄芪和当归药性的作用，所以不用太担心。”

赵绅一只手把住鸡腿露在外面的一节骨头，另一只手握住鸡腿根部，用力来回拧了一下。

然后拿起厨神宝刀在鸡腿内侧划开一道小口，翻出鸡骨，一套动作行云流水般就完成了。看的屏幕这端的夫妻俩大为惊讶。

……

“赵师傅好手艺啊，刀工一级棒啊。”织网小蜘蛛忍不住拍手称赞道。

“嗯，不得不服气，赵师傅好本事啊。”幺蛾子也附和道。

赵绅对于这些称赞，很好的诠释了微微一笑很受用的状态。

顺手将厨神宝刀翻过来，“铛铛”用刀背砸了两下鸡腿骨，发现除了手被震得有点麻，鸡腿骨却纹丝不动。又用力砸了两下，腿骨还是没有一丝碎痕。

“看来这有灵性的鸡就是不一样，连骨头都这么硬。”赵绅心里忍不住腹诽着。

……

“老公，赵师傅手里那把黑乎乎的刀长得好奇怪啊，是菜刀吗？”织网小蜘蛛看到赵绅处理鸡肉弄到一半停了下来，就用胳膊支了一下幺蛾子问道。

“只是把菜刀而已。”赵绅无所谓的说道。

对于赵绅这种对无价之宝竟然不置一词，置若平淡的态度，幺蛾子感到无比痛惜和无奈，只能感叹，为什么上帝之手不会眷顾到自己头上呢？（未完待续。。）

第二百六十四章　石园乌骨鸡

赵绅说完刀的事就集中精力开始处理鸡骨头。

他将厨神宝刀刀背朝下，砸向鸡腿骨，刚砸了一下，还没等再加大力气，就听见“喀嚓”一声脆响，鸡腿骨上一条裂缝就出现了。

赵绅又砸了几下骨头，拍了拍鸡肉，将乌骨鸡放进砂锅里，把砂锅移回火上，调大火力。