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第111部分（第2页）

娘俩边说边往厨房走，周小米便又提起买人的事儿。

“娘，你看家里是不是该添两个婆子丫头了？这烧水煮饭的事儿，不能全让咱们娘俩亲自动手啊！我们现在不光做哥哥的饭，还得做周平他们的饭，一家子十几口人的一日三餐，担子可不轻呢！等买了婆子，家里面喂鸡捡蛋的事儿就交给他们做好了。”

林氏想了想，便道：“院子里的人越来越多，住得下吗？”

周小米一边揉面一边道：“有啥住不下的，后罩房还有那么多空房间呢！要我看，干脆把哥哥们的住处都挪过去，把书房也挪过去。这样一来，他们既能安心读书，又方便向章先生请教，也不会打扰先生的生活！省得家里这些乱事，打扰到哥哥们念书。我搬到上房来跟娘和爹住，让婆子丫头们在厢房住，不就得了？反正周平他们在作坊那边住的挺好的，实在不行，等天气暖和了，咱把院墙毁了，在前头盖一排倒座，不也挺好。”

林氏忍不住笑出声来，“你这丫头，越说越悬乎，你说你心咋那么大呢！”

娘俩说说笑笑的，倒是把老宅那点不开心事儿忘到脑后去了。

娘俩一边说话，一边准备午饭，周小米和面，林氏帮着切材料，没一会儿的工夫，周安就把鸡收拾好了。

“小姐看看，细细的绒毛都拔掉了。”

周小米接过来一瞧，收拾的还真挺干净的。

“行，你忙去吧！”周小米打发了周安，把事先准备好的材料塞进鸡肚子里，放入锅中熬汤，又在汤里加上枸杞，红枣等物，等水开了，用小火煨着，让鸡肉里的营养物质一点点的渗透到汤中。面醒好以后，周小米便将面条反复揉搓，然后不停的摔打面团，直到把面团的筋性全部摔打出来，再将面条切成小块，一点点抻成细小的面丝。

抻面又叫拉面，是个费体力的活，周小米小胳膊小腿的，抻起来十分费力，不过只要掌握好其中的决窍，那么抻面就会变成一项让人眼花缭乱的艺术。（未完待续。）

第一百六十五章　一劳永逸

抻面是门复杂的艺术，是面案的绝活之一，操作过程十分复杂，从和面，打条到拉抻，成坯，每一步，都需要刚刚好的力度和速度。抻面的主要原料是面粉，和面时，要加入少许的盐和碱，根据地域和气候的不同，所需要水的数量和温度也不同。面团揉好后，饧发和摔打的过程也是有很多讲究的，这些事，周小米向来亲力亲为，从不假他人之手。抻面时，将双条反复折和，对拉，七折以上为大拉面，十二折以上的面条则是更细更有韧性，人称龙须面。

周小米让林氏将锅中软烂的鸡肉捞出来，将抻好的龙须面下入汤中，加入事先准备好的木耳，云丝，再把软烂的鸡肉撕成丝放回锅中，加盐，小火煮沸，等面条煮到八分熟时，放入一点黄酱，关火，盖好盖子闷上一刻钟左右。

“行了，端过去吧，可以吃了。”周小米把陶锅从灶上端下来，小心翼翼的交给周平，嘱咐他道：“千万小心，别把汤洒出来。”鸡肉的营养和香气都在汤中呢！

周平点了点头，道：“小的懂，小姐放心。”

周小米把事先准备好的碗筷交给周安，“你拿稳当了，先生不喜欢人打扰，送到了便出来。”

“是。”

二人端着热气腾腾的吃食去了后罩房，没一会儿便回来了。

“小姐，先生倒是没说什么，不过青铜说太香了。让小的替他谢谢小姐呢！”

周小米笑问：“是吗？青铜没说我的坏话？”青铜比周小米大几岁，平时倒是挺稳重的一个孩子，可惜就是有点嘴拙。跟能说会道的周小米对上，不用多久就会败下阵来，两人不知从何时开始，一见面就打嘴仗，就是章楚也拿他们没办法。

“自然是说小姐的好，这么冷的天，吃上一碗香喷喷的鸡汤面。那简直是神仙过的日子。那陶锅的盖子一打开，屋子里顿时充满了鸡肉的香气，先生虽然没说什么。但看起来也是很喜欢小姐的手艺的，更不要说青铜了。”

周小米笑笑，“行了，你们去把这一锅给少爷们送去。”周小米指了指篮子里的陶锅。道：“这锅微辣。是特意给哥哥们做的。剩下的面条是你们的午饭，一会儿端到作坊那边去，别凉了。”

周平，周安二人不再说话，连忙端着陶锅下去送饭了。

周小米揉了揉发酸的胳膊，回屋吃饭去了。

林氏给她盛了一碗鸡汤，心疼的道：“累坏了吧！”家里的饭，都是闺女一个人在忙活。章先生的嘴比较挑剔。吃了闺女做的饭以后，就不爱吃别人的了。所以章楚和青铜的饭，基本上都是周小米做的。加上她想让几个哥哥都吃的好点，想让林氏和周大海吃得开心点，所以干脆就把所有人的饭都做出来了。不知道从什么时候开始，林氏成了那个打下手的，周小米不知不觉的成主勺了。

她才九岁，一天忙活着十几口人的饭菜，难免受些累。为了让家里吃得好，为了让读书的哥哥们吃得好，她整天变着花样的在厨房里忙活，真是辛苦了。