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第227部分（第3页）

“等一下。我没听明白，卤水是什么东西？”周蓉听得稀里糊涂。

“就是加热到最后。残存的高浓度盐溶液。”方谨言解释说。

“难道煮盐不是直接烧干吗？不烧干怎么得到盐？”周蓉更加迷糊了。

“是啊，我也以为要烧干的。难道不是这样吗？”其他很多人也都附和。

“当然不是如果直接烧干的话，里面就会有很多镁盐和钾盐，味道会非常苦，吃多了对人体也有害。”方谨言摇头说。

“可是不烧干，盐是怎么出来的？”有人还是不理解说。

“因为所有的盐，都是有一定的溶解度的，水分蒸发到一定程度时，就变成了饱和溶液，水分继续减少，盐分就会析出，沉淀下来，等结束之后，将卤水和沉淀物分离一下就可以得到主要成分是氯化钠的粗盐。”方谨言说。

“为什么只有氯化钠析出，其他的盐不还留在卤水里？”周蓉还是没搞明白。

“这个因为海水里氯化钠的含量占所有盐分的百分之九十，其他的盐分相对来说要少得多，所以水分不断蒸发，肯定是氯化钠率先达到饱和状态从而析出。”方谨言继续解释说。

“哦，原来是这样”周蓉似乎是懂了，恍然点头，突然却又说，“好吧，其实我还是没明白，什么是溶解度？什么是饱和状态？为什么达到饱和状态只有氯化钠会析出？”

“”饶是极有耐心的方谨言，这下也彻底无语了。

而这时候，油漆桶里面的水开始有动静了。

很快，就有大量的水蒸气进入芦竹管，通过冷凝装置，冷凝成水，然后顺着管壁，一点一点的滴下来，滴在一个清洗干净的奶粉罐里，滴答滴答滴答的响！

“成功了！成功了！”无数人齐声欢呼说。

“方谨言却看着管口仍然有大量气流喷出，微微皱了下眉头。

“冷凝效果不是很好，恐怕会有不少水蒸气无法冷凝，逃逸掉。”他说。

“这也是没办法的事情，我们的设备太简陋了，能够得到一些蒸馏水就不错。”刘洪军却还算满意的说。

“是啊，大不了我们多烧几次就好了。”杨建也说。

“太费柴了，刚刚我们烧了至少几十公斤的木柴，性价比太低了。”赵岚却说。

“所以这种方法也就是一时应对之策，还是必须找到天然的淡水水源。”刘洪军点头说。

“可是如果我们不这样的话，以后怎么才能得到食盐？”江超其实觉得这样很带感，自己制造出来的淡水，特有成就感

“食盐可以晒的，方法几乎一样，也是晒成饱和溶液，然后形成卤水和粗盐再分离。”方谨言一边说一边试了一下作为冷凝装置的几个纯净水瓶，发现已经开始发烫。

“冷凝剂的温度太高，立即替换。”

他说了一句，随即便和几名男生一起动手，快速将纯净水瓶中的高温海水放掉，然后重新灌入低温的海水。

之后他们又重复了好几次这样的程序。

方谨言一直都听着里面海水沸腾的声音，控制火势。

“差不多可以熄火了，再烧就要干了。”他突然说。

“你怎么知道？”有人疑惑问。

“听声音能听出来。”方谨言回答。

“我怎么听不出来”

虽然有人表示怀疑，但是他们也没有其他的手段来判断，只能听方谨言的吩咐

万一真烧干了，那他们非常渴望的食盐可就泡汤了。

海水虽然是咸的，但是因为有很多镁盐和钾盐，所以很苦，不能直接当食盐烹调食品。

虽然粗盐因为分离技术的原因，多多少少也会残