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第13章 手脚冰凉的食疗养生攻略（第3页）

补气生血，温中健脾。黄芪是着名的“补气之长”，推动气血运行；当归补血活血；红枣补气养血；乌鸡滋阴补血，性平偏温，是补虚佳品。此汤气血双补，且不易上火。

材料：

乌鸡半只（或鸡腿2个），黄芪20克，当归10克，红枣8-10颗（去核），生姜3-4片，料酒适量，盐少许，清水足量。

做法：

1。

乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净。

2。

将焯好的鸡块、黄芪、当归片、红枣、姜片放入砂锅，加足量水。

3。

大火烧开，撇沫，转小火慢炖1。5-2小时。

4。

出锅前加盐调味。

食用：喝汤吃肉，每周1-2次。四季皆宜，经后、产后调理尤佳。感冒、实证慎用。

2。

五红汤（平民补血暖方）

功效：益气补血，健脾暖胃。红豆健脾利水消肿；红枣补中益气养血；红衣花生（带红皮）补血止血；枸杞滋补肝肾；红糖温中补血。材料常见，做法简单，温和有效。

材料：

红小豆50克，红枣8-10颗（去核），红皮花生30克，枸杞15克，红糖适量（根据口味），水约1200毫升。

做法：

1。

红小豆、红皮花生提前浸泡2-3小时（或更久，易煮烂）。

2。

红枣洗净去核，枸杞稍冲洗。

3。

将泡好的红小豆、花生、红枣放入锅中，加水。

4。

大火烧开，转小火慢煮约1小时，至豆子软烂开花。

5。

加入枸杞和红糖，再煮10分钟即可。

食用：

温热喝汤吃豆，每周3-4次。可作为甜品或加餐。糖尿病患者注意红糖用量或咨询医生。

3。

黑米桂圆莲子粥（养心安神补血）

功效：滋阴补肾，养血安神，健脾暖胃。黑米被誉为“补血米”、“长寿米”，滋阴补肾，益气强身；桂圆补血养心；莲子补脾止泻，养心安神；此粥偏温润，补而不燥。