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第28章 女人做月子如何保护好自己（第5页）

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材料：鸡蛋

2

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3

个、盐、温水、香油、生抽适量。

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做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛去除表面的浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸

10

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15

分钟，至鸡蛋羹凝固。取出后淋上香油和生抽即可。

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功效与好处：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，容易被人体吸收利用，能够为产妇提供充足的营养，促进身体恢复。鸡蛋羹口感嫩滑，易于消化，适合产后初期肠胃功能较弱的产妇食用。

（七）菠菜猪肝汤

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材料：猪肝

50

克、菠菜

100

克、姜片、葱段、料酒、盐、淀粉、植物油适量。

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做法：猪肝洗净切片，用姜片、葱段、料酒、淀粉腌制片刻。菠菜洗净切段，焯水去除草酸。锅中热油，放入姜片爆香，加入适量清水烧开，放入猪肝片煮至变色，再加入菠菜段，继续煮

2

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3

分钟，加盐调味即可。

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功效与好处：猪肝富含铁、维生素

a

等营养成分，能够补充产妇因分娩失血而导致的铁元素不足，预防缺铁性贫血，同时维生素

a

有助于保护眼睛健康；菠菜含有丰富的维生素

c、膳食纤维等，能够促进铁的吸收，增强肠道蠕动，预防便秘。这道汤营养丰富，具有补血明目、润肠通便的功效，适合月子期间食用。

（八）山药红枣排骨汤

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材料：排骨