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第41章 秋季厨房养生食疗麦冬加黄芪（第2页）

·变化升级：

·口干明显者：可加入5-6颗雪花梨干或一小把鲜百合，增强润肺效果。

·熬夜虚火者：可加入枸杞子10克，滋补肝肾。

·口感追求：可加入一小颗冰糖或一小勺蜂蜜（待水温降至60c以下再加蜂蜜）。

·饮用指南：每日一剂，代茶频饮。建议在白天饮用，晚上睡前不宜多饮，以免起夜影响睡眠。

二、进阶滋养：麦冬黄芪养生汤（炖汤的灵魂伴侣）

秋季是喝汤的季节，在汤水中加入麦冬和黄芪，能让一锅平凡的汤瞬间升级为养生药膳。

·推荐汤品一：麦冬黄芪乌鸡汤（滋阴补气，养血安神）

·食材：乌鸡半只，麦冬15克，黄芪15克，红枣5颗（去核），枸杞10克，生姜3片，盐适量。

·做法：

1。乌鸡斩块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出洗净。

2。将所有食材（除枸杞外）放入砂锅中，加入足量清水。

3。大火烧开后，转小火慢炖1。5-2小时。

4。出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

·功效点睛：乌鸡滋阴养血，搭配麦冬黄芪，尤其适合女性、体虚乏力、睡眠不佳的人群。

·推荐汤品二：麦冬黄芪瘦肉水（清润平补，和胃生津）

·食材：猪瘦肉200克，麦冬10克，黄芪10克，生姜2片，盐少许。

·做法：

1。猪瘦肉洗净剁碎或切成薄片。

2。将肉碎、麦冬、黄芪、姜片放入炖盅内，加入适量凉开水。

3。盖上盖子，隔水慢炖或蒸制1。5小时。

4。喝时撇去表面浮油，加少许盐调味。这是广东一带非常经典的清补做法，汤汁清澈，味道甘甜。

·功效点睛：此汤补而不峻，润而不腻，非常适合脾胃虚弱、虚不受补的老人和孩子，也适合病后初愈者调理。

三、创意主食：麦冬黄芪粥（给白粥注入元气）

早餐或晚餐喝一碗药膳粥，温和滋养，最是熨帖肠胃。

·配方：大米100克，麦冬15克，黄芪15克。

·做法：

1。麦冬和黄芪用纱布包好（或直接放入，吃时挑出）。

2。大米淘净，与药包一同放入锅中，加水煮成稀粥。

3。粥成后，取出药包，即可食用。可根据喜好加入少许山药块、南瓜块同煮，风味和营养更佳。