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克。
-
做法:鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味;鱼肚里塞入葱姜,鱼身上抹盐和料酒,腌制
15
分钟;将鱼放入蒸锅中,大火蒸
10
-
12
分钟(根据鱼的大小调整时间),关火后焖
2
-
3
分钟;取出蒸好的鱼,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜,重新铺上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。
-
功效:鲈鱼肉质鲜嫩,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质,易于消化吸收,具有补肝肾、益脾胃的功效,能够增强中老年人的身体免疫力,对肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花等症状有一定的改善作用。
三、菠菜鸡蛋羹
-
材料:菠菜
100
克、鸡蛋
2
-
3
个、盐
2
克、香油
5
克、生抽
5
克、淀粉适量。
-
做法:菠菜洗净,焯水后切碎;鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水,搅拌均匀,再放入菠菜碎;将蛋液过筛,去除表面浮沫,蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小孔;蒸锅中加水烧开,放入蛋液,小火蒸
10
-
12
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