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第128章 制出椰油和椰蓉（第1页）

小团子弱弱道：“可是我还没有熬过，万一熬不出来怎么办……外祖母还要赶海呢。”

“熬不出来就当玩了呗。”舒老太笑容柔和，“至于赶海，我去不去都成，咱家这么多号人呢，又不差我一个。”

外祖母居然这么相信她，颜颜深受感动，小鸡崽一样扑到了老太太怀里，软软地撒娇：“外祖母，你真好，颜颜最爱你了。”

“就你这张小嘴会哄人。”舒老太亲亲她的脸蛋，转身看向墙角的椰子山，问：“这些椰子都要砍开，对吗？”

颜颜道：“先砍几个试试看吧。”

舒老太点头，提着菜刀往椰子山前一蹲，先用刀刃将椰子皮砍几个口子，再用手一撕，外层的厚皮就被剥掉了。

颜颜抬手往毛椰子中间比划了一下，“从这里一刀砍开就好了。”

“不要里面的椰子水了？”舒老太问。

“老椰子水不好喝，不要了。”

话落，老太太一刀砍了下去，干脆利落地把椰子砍成了两半。

颜颜指指里层雪白肥厚的椰肉道：“只要这个肉肉，皮要削掉。”

舒老太捡起半个椰子瞅了一圈，敲敲硬邦邦的灰壳子，愣是没找到下手的地方，“这个肉要这么取出来？”

颜颜傻眼了，家里好像没有取椰肉的刀，也没有专门刮椰丝的刀，怎么办？

舒老太一看她那表情就知道原因了，反手用刀背将那半个椰子敲烂，然后捡起碎片将椰肉削了出来。

接下来几个依旧如此，虽然有些费劲，不过最后还是顺利弄了一小盆白白净净的椰肉。

颜颜继续指挥：“然后要把椰肉捣碎磨成汁，用纱布滤一遍，滤出来的汁水放到锅里小火慢慢熬，就能熬出来椰油了。”

这点东西也不值得上碾子，舒老太直接用菜刀把椰肉切成小块，丢进捣蒜的小石臼里慢慢捣碎了，最后把椰肉粉末用小石磨研成了浆液。

一番操作下来，舒老太的腰都快断了，“这玩意儿太累了，下次喊你舅舅来，反正外祖母是搞不动了。”

颜颜殷勤地帮她捶捶腰捏捏肩膀，各种彩虹屁不停往外冒，说得老太太都不好意思抱怨了，一鼓作气完成了后续步骤。

过滤后的椰浆下锅，小火熬煮，期间不停用勺子搅拌。

随着时间的推移，椰浆越来越浓稠，颜色也逐渐从白色转变为黄色，这时锅中出现了透明的液体，也就是椰油。

待肉渣变成金黄色就可把锅内液体倒出过滤，五个椰子最终熬出了一小碗椰油。

“这就是你说的椰油？”舒老太凑到碗边闻了闻，“嗯，的确很香，还有股椰子味。”

颜颜拿着根筷子挤了过去，“外祖母，给我蘸一点尝尝好吃不。”

“油你也要尝？”舒老太无奈，用筷子尖蘸了一点椰油，杵到了她嘴边，“尝吧。”

颜颜伸出舌头舔了一下，入口香浓，醇香中带着一丝丝甜，余味则是淡淡的椰香。

“好香！外祖母，我们成功啦！”

小团子砸吧砸吧嘴，兴奋地拍了拍胖爪。

舒老太看她这么兴奋，也用筷子蘸了一点尝了尝，味道很香，椰子味很浓，和猪油、菜籽油的感觉不太一样。